當前位置:首頁 > 清流新聞網 > 美食 > 
擂茶飄香
2013-12-31 09:40:00??來源:  責任編輯:邱東蓮  

  (陳汝輝/文)說到擂茶,大家可能并不陌生,這種流行于客家族群的美食,在不同地區都有自己的特色,清流縣作為客家祖籍地,擂茶也自然有自己的特點。

  與將樂、寧化、泰寧擂茶相比,清流擂茶更像一道粥,需要熬制,在熬制時要掌控好溫度,稍有不注意的話就會粘鍋,影響口感。熬制中的擂茶,湯汁近乎乳白,等到擂茶煮沸且不粘鍋便可以出鍋,再加入炒好的配料就可食用了。

  清流擂茶是新婚和新生兒誕生第三天必備的一道美食,主人家不分親疏遠近,讓每一位進門的客人都能喝上一碗自己精心制作的擂茶,分享自己生活中的喜悅。親友們聚在一起,喝著醇香的擂茶,祝福著新人,那擂茶的香味自然會越發醇厚,越加綿長。

  擂茶起源于中原,在客家民系尚未形成以前,就已形成這種飲食習俗,隨著歲月的變遷,擂茶習俗在中原地區漸漸消失,只有客家人和部分少數民族地區一直保留這種飲食習俗,現今流傳于福建、廣東、湖南、廣西、江西、臺灣、香港及印尼、馬來西亞、新加坡等地的客家人中。

主管單位:中共清流縣委宣傳部 地址:清流龍津鎮龍城街22幢
閩ICP備10031772號 閩互聯網新聞信息服務備案20111007號
電話:0598-5329559 業務合作QQ:1476150670 投稿信箱:[email protected]
{ganrao} 区域股票指数 内蒙古11选五中奖规律 湖北十一选五遗漏查询 平码减几得下期平码 泰豪科技股票股吧 体彩彩宝网p3 重庆幸运农场开奖官网 香港股市行情 江苏十一选五几点开始 七星彩开奖时间 山东11选5杀号技巧 湖北快三走势跨式图 百度指数排名 快乐十分app哪个好 集中盈炒股平台正规 广西十一选五购买